生菜生吃有毒吗？凉拌生菜需要焯水吗？

生菜主要是一种蔬菜，一般对贫血患者效果最好，有很好的治疗作用。莴苣的作用很多，一般来说它可以被视为药用，有助于疏通经络和刺激食欲。但最好不要吃生生菜。生吃的话，不如熟生菜好吃。也是很好的调味品，可以配鸡汤、猪蹄等食物，放在里面能充分散发出汤的香味。

你需要把冷莴苣焯一下吗？

冷生菜不需要焯一下，因为生菜是可以直接吃的蔬菜。焯水会导致更多的营养流失，影响凉拌生菜的口感。

生菜最有营养的吃法是直接去皮生吃，因为生菜中的营养成分基本都是水溶性的，含有极少的草酸。如果生菜在食用前用水煮，不仅会导致大量营养成分流失到水中，还会影响凉拌生菜的脆爽感。