土豆擦干净蒸熟要多久？

土豆擦地是陕北、山西西部、陇东甘肃的汉族传统面食之一。抹一抹不起眼的土豆做的土豆，金黄的土豆泛着淡淡的光泽，土豆的香味溢出。吃一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末和红辣椒的鲜香。这是一种美味的食物，用裹着荞麦粉的土豆蒸，然后油炸，遵循少油多盐的西北菜风格。土豆擦，顾名思义，是用土豆做的。原料和程序都很简单。就是把土豆切成略粗的丝，然后和干面粉拌在一起，让每丝都均匀地裹上一层衣服，然后放在抽屉里蒸。吃的时候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、酱、醋、葱油或香油，再拌上自制的番茄酱。如果用炒锅快速炒，味道更好。