酸草莓怎么变甜？草莓为什么又红又酸？
2草莓酱的做法材料:草莓1000g，糖80g，开水1杯。
工作方法
1.草莓洗净，切去蒂，切碎。
2.加糖后用打蛋器搅拌，大火煮。开锅后及时搅拌，防止粘锅。果胶煮出后，关火。
3.趁热放入灭菌瓶中，冷却后放入冰箱，食用时取出。
3冰糖草莓的做法材料:15草莓，冰糖200克，纯净水200克。
工作方法
1.买回来的草莓先用流水洗干净，去掉叶子，留下花梗。
2.用牙签把草莓串起来，从蒂部插入牙签，这样草莓就不会动，会插得很紧，这就是为什么要留下蒂部的原因。
3.冰糖加水，煮至沸腾冒泡。
4.等到糖液变稠，用牙签搅一下，立刻放入冷水中，瞬间冷冻，放入口中。不粘牙就很脆，证明冰糖水可以。
5.把草莓放进去，马上蘸上冰糖溶液，轻轻的绕一圈，然后拿起来就变成糖葫芦一样的冰糖草莓了(量大的话冰糖会结块或者太稠，可以加一点水再煮一遍)。
6.剩下的糖浆可以做成糖，可以用油纸垫起来，而粘在锅里的糖浆，加点水，可以用来做糖水，不浪费。
4霜草莓的做法
材料:草莓100克，冰糖或白糖50克，开水50毫升，白醋1/2汤匙。
工作方法
1和草莓100g用清水洗净，控制水分晾干。
2.用刀子把草莓蒂的叶子剔掉。
3、放火烧锅，加入冰糖或白糖50克。
4.倒入50毫升冷开水。
5.中小火熬煮，同时用铲子搅拌融化的冰糖汁。
6.煮至冰糖或白糖完全融化，水分蒸发，锅内出现微小白色气泡，倒入1/2汤匙白醋。
7.用铲子将白醋和糖浆搅拌均匀。
8.倒入加工好的草莓，立即关火，用铲子快速搅拌。
9.让草莓表面均匀裹上糖汁，继续搅拌。
10.随着糖汁温度的降低，包裹在草莓表面的糖汁开始出现白色结晶，直到糖汁温度冷却，白色结晶更加明显。
把草莓丸子拿出来，把白糖汁留在锅里结晶，往锅里倒适量冷水，或者加几个草莓放在火上煮成草莓糖浆，这样锅也洗了，也有喝的。岂不是一举两得？