剥鱼用剥皮吗？

敬皮肤。剥了皮的鱼的正式名称是青小枝或青鳍马面鱼，是一种经济价值可观的鱼。剥了皮的鱼的皮肤像砂纸一样粗糙。正因如此，烹饪前必须将鱼皮剥掉，所以也俗称“剥皮鱼”。

剥皮鱼的正式名称是“青鳃马面鱼”或“青鳍马面鱼”，是一种经济价值相当可观的鱼类。剥了皮的鱼的皮肤像砂纸一样粗糙。正因如此，烹饪前必须将鱼皮剥掉，所以也俗称“剥皮鱼”。其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，深加工制成的美味烤鱼片畅销国内外，是出口水产品之一。