如何冷拌花生？

花生又称“长寿果”，营养价值丰富。花生的吃法有很多种，可以直接当坚果吃，也可以变成佐餐食品。作为一种开胃菜，最受欢迎的是凉拌五香花生。五香花生香脆可口，然后冷加工。味道鲜美醇厚，是最适合搭配葡萄酒的配菜。今天给大家分享一下这种凉拌五香花生的做法，色泽鲜艳，无论是配酒还是配粥都是不错的选择！

凉拌五香花生

所需食材:花生500g、芹菜5根、胡萝卜1根、八角2个、香叶2片、桂皮2个、蚝油1勺、鸡粉半勺、糖1勺、香油2勺、熟白芝麻适量、盐适量。

具体做法:

1.先把花生洗干净，去掉不好的部分。

2.锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，再放入适量的盐。不过盐多的花生更容易入味。

3.加入花生，煮20分钟左右。软硬程度可以根据自己的喜好。

4.然后从煮熟的花生中挑出调料，沥干水分。

5.芹菜和胡萝卜都切丁，分别焯一下。

6.焯水后，一起过凉水，沥干水分。

7.将沥干水分的花生、胡萝卜和芹菜放入盆中。

8.加入蚝油、盐、糖和鸡粉调味。

9.多加点香油，撒点熟白芝麻。

10.一起拌匀即可食用！

满满一盘花生，色泽鲜艳，口感醇厚，深受家人喜爱，喜欢的朋友赶紧动手吧！如果有更好的做法和建议，请在评论区留言。三人行必有师！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天和你分享各种美食做法，供你参考。