这个蛋糕怎么做？这个蛋糕怎么做？

牛奶150克细糖40克

淡奶油200克吉利粉8 ~ 10克

消化饼干80克黄油30克

一点水果

牛奶慕思蛋糕的做法

步骤1

80g消化饼干倒入打蛋器，捣碎。

第二步

加入30g融化的黄油，搅拌均匀(黄油提前用绝缘水融化)。

第三步

倒入模具中压实。

第四步

用打蛋器将奶油打至六七成待用(你倾斜打蛋器，发现奶油只能慢慢流动。当你举起打蛋器时，你发现粘在上面的奶油尖端朝下。这时候奶油正好打到6，分发。这种奶油最适合做慕思蛋糕。)夏天奶油不好送，可以通过冰水送装有奶油的容器。

第五步

将吉利丁粉倒入盆中(也可用2~3片吉利丁片代替，吉利丁片可用冷水浸泡至变软)。

第六步

加牛奶。

第七步

最后加入糖，加热至完全溶解。一定要搅拌均匀。

第八步

稍微冷却后，过滤进面霜(要冷却，不能直接过滤进面霜，会使油和水分离)。

第九步

可以放一些水果丁或者果酱搅拌均匀。

步骤10

将慕思液倒入模具中，轻轻抖落气泡，冷藏4小时以上。取出后用热毛巾覆盖周边，脱模，表面装饰。

步骤11

成品图~

牛奶慕思蛋糕的烹饪技巧

消化饼干和奥利奥饼干可以作为1饼干的底。搅拌时注意黄油完全软化，否则不容易搅拌均匀；吉利丁就是鱼膜，是吉利丁粉的进化产物。它没有明胶粉末的腥味，适合制作慕斯蛋糕。奶酪在慕思冷藏后，用吹风机吹一圈或者用热毛巾盖在模具外围，使其稍微融化，这样可以很好的脱模。4.淡奶油可以发，没有达到装饰的程度，直到有质感，可以流动。夏天奶油不好送，可以通过冰水送装有奶油的容器。