糖醋排骨是最正宗的做法（酸甜可口，口感鲜嫩，家庭必备）

糖醋排骨是一道家常菜，酸甜可口，鲜嫩可口，是很多人都喜欢的一道美食。它的制作方法简单，食材易得，是家常菜菜单中不可或缺的一道菜。接下来，我将向您介绍糖醋排骨最正宗的方法。

材料准备:

1.排骨500克

2.适量的料酒

3.适量生姜

4.适量洋葱

5.适量的食用油

6.适量鸡蛋

7.适量的盐

8.适量的糖

9.适量的醋

10.适量酱油

11.适量淀粉

步骤1:处理排骨

1.排骨洗净，切成小块，用刀背拍松。

2.将排骨放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜和葱，煮开后撇去浮沫。

3.继续煮10分钟，然后取出排骨并沥干水分备用。

第二步:制作糖醋汁。

1.取一个碗，加入适量的糖、醋、酱油和淀粉，搅拌均匀成糊状。

2.锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将排骨放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

第三步:下糖醋排骨翻炒。

1.锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，然后将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀。

2.倒入糖醋汁，翻炒均匀，使糖醋汁均匀附着在排骨上。

3.继续翻炒至糖醋汁完全收干，排骨变得焦黄酥脆。

第四步:取出平底锅放在盘子里。

1.糖醋排骨炒好后，撒少许盐搅拌均匀。

2.炒好的糖醋排骨装盘，撒上葱花。

糖醋排骨最正宗的做法如上所述。这道菜味道鲜美，鲜嫩可口，酸甜可口，非常适合搭配米饭或面食食用。无论是平日的家宴还是节日的宴席，糖醋排骨都是一道不可或缺的美食。

希望大家都能按照以上步骤制作糖醋排骨，品尝到最正宗的味道和口感。祝大家烹饪愉快，美食多多！