秋天家人最爱吃的家常菜有哪些，做起来简单，清淡可口，好吃又好喝？

腐竹炖鹅食材:鹅约400g，豆腐皮适量，姜少量，干辣椒少量，蒜少量，葱适量，油少量，酱油少量，糖少量，米酒少量。做法1，鹅清洗，豆腐皮要提前泡好。2、鹅剁碎，加料酒和水，捞起清洗干净。3、在冷锅中加入一些油，加入姜片、大蒜、辣椒，使其出香味。4.把鹅放入锅里煮一会儿。5、然后调好酱油，糖翻炒均匀。6、加入适量的水烧开，加盖焖30分钟(至鹅肉酥烂)。7.鹅煮20min，豆腐皮放进去再煮10min。8.切线东如，就放在东如里炸一下，鹅还没熟。

胡萝卜肉丸方法1。胡萝卜搓成丝，肉末用盐、酱油、米酒、冷水腌制片刻。2.将所有材料倒入一个容器中调节粘度。3.然后用勺子把全家团聚，放在冷锅里炸。

芋头原料:山药一整根，白糖一小碗。做法:1。将山药去皮，用制丸勺挖出来。2.提前准备一小碗白糖。(最好用白糖。主要是因为白糖中含有20%的转化糖，而转化糖在糖桨熬制过程中可以抑制结晶。) 3.将油烧至五成热，放入红薯药中，炸至两面金黄酥脆，捞起。4、炒糖，很重要！锅里有一点油。(油和白糖的比例一般为1: 4)，油微热时放入白糖，用文火慢慢搅拌。5.用木铲搅拌，直到白糖融化。开始是白色泡沫，再搅拌一次，直到泡沫塑料褪色，糖桨由白色变成淡黄色，再变成暗黄色。小心不要把它炸了。这时候就要不断的搅拌。6.这时候山药就可以抽了，搅拌时的姿势。