猪肉灌肠怎么做，怎么吃好

后肘肉10斤猪小肠(淘宝上有售)

盐120g 56度二锅头150g

棉糖200克姜粉50克

酱油120五香粉20g

鸡精50克

猪肉灌肠的步骤

1.将猪肉切成2厘米长的条(七分瘦三分肥)

2.将所有材料放入容器中，搅拌直至盐和糖融化。倒入切好的肉里，用手搅拌均匀。

3.用灌肠器或漏斗把肠衣套在漏斗上(真的没有矿泉水瓶可以自己做)，开始灌肠。

4.倒完后，根据个人喜好将绳子扎成小段，用牙签戳几个洞，排出空气。

将填好的香肠放在阴凉通风处，风干一周左右再蒸。