山奈变黑是什么原因造成的？

1.山奈霉变:山奈表面出现黑点或绒毛状霉菌，可能是山奈霉变的表现。这通常是由于储存不当或环境潮湿造成的。

2.山奈变质:山奈表面出现黑色或黑褐色，可能是山奈变质的表现。这可能是由于存放时间过长或存放条件不当造成的。

3.山奈加工不当:山奈加工过程中，如果处理不当，表面可能会变黑。例如，在加工过程中使用铁等金属器皿接触山奈时，山奈的表面可能会变黑。

无论是什么原因导致的黑山奈，都不建议食用。由于山奈具有一定的毒性，霉变、变质或加工不当都可能增加毒性，对人体健康造成危害。建议选择新鲜、发霉、无臭的山奈，确保食品安全。