韩国冷面的四种家常做法
韩国冷面(1)
材料
主料冷面辅料盐熟鸡蛋黄瓜香菜大蒜花生雪碧柠檬辣白菜
工作方法
先将冷面在水中浸泡30分钟，然后捞出，用开水煮熟后放入冷水中待用。
2.鸡蛋切块，黄瓜切丝，香菜和大蒜切丁备用。
3.把凉面拿出来放在碗里。花生加一茶匙盐，用雪碧代替糖，用柠檬汁代替醋调味，最后加入辣白菜。可以吃了。
韩国冷面的做法(2)
材料
用酱油调味的牛肉
朝鲜泡菜
荞麦面条
(母鸡的)蛋
苹果/酥梨
黄瓜
冰水
精制糖
白醋
盐
辣椒粉
芥子油
熟芝麻
工作方法
1.面条出锅后，用冷水浸泡备用。
2.黄瓜切丝。将牛肉切片，配以调味汁和苹果或酥梨。将煮好的鸡蛋去皮，用刀打碎。
3.将凉面汤用冰水拌入碗中，根据自己喜欢的口味加入糖/盐/白醋拌匀；
4.将面条放入搅拌好的碗中，将准备好的辅料放在上面，然后加入泡菜。如果喜欢颜色，可以放点泡菜汁；
韩国冷面的做法(3)
材料
食材:红烧牛肉、黄瓜丝、辣白菜、凉面配玉米粉、香菜、香葱、蒜、酱油、苹果。
果醋、糖、芝麻、香油
红烧牛肉食材:姜、料酒、八角5、桂皮1、丁香2、盐、五香粉、酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、胡椒粉15片、生抽2汤匙。
工作方法
1.将冷面浸泡在冷水中，直到它们变软。用手撕开，清洗干净，沥干水分。我买的是干凉面，泡的时间会比较长。
2.将原汤牛肉汤倒入碗中冷却。如果有浮油，把它撇去。
3.牛肉汤冷却后，加入冰水、2碗白糖、盐、白醋、酱油、香葱、香菜、蒜末、香油拌匀。
4.把黄瓜丝泡在碗里，辣白菜切好，把碗放冰箱1小时以上。
5、烧开半锅开水，将凉面放入开水中煮2分钟左右至熟。
6、用冷水淋浴，放入漏勺沥干水分，可以换几次冷水，口感更好。
7.将凉面放入准备好的牛肉汤碗里，鸡蛋放一半，然后放黄瓜丝和辣白菜，在红烧牛肉上撒上香葱末和香菜末，撒上芝麻。喜欢的话可以加大蒜辣椒酱或者辣椒油，是另一种味道。我加了适量的辣椒油，味道很好！
韩国冷面的做法(4)
材料
韩式冷面80g，炖小牛50g，1/2水煮蛋，苹果片30g，泡菜少许，牛肉汤2杯。
工作方法
1，炖小牛肉片，苹果切片放盐水中备用。
2.将韩国冷面放入沸水中煮3-4分钟左右，用网勺捞起，用水冲洗干净，放入冷水中轻轻搓洗，去除面条上的粘稠液体，然后放入冰水中浸泡一会儿，沥干水分，装盘待用。
3.将面条放入碗中，然后加入泡菜、牛肉片、苹果片和半个鸡蛋，最后倒入牛肉汤。