鸡蛋炒饭怎么做最好吃？

鸡蛋炒饭

原材料:

大米；鸡蛋；韭菜；只有这三个好吃。至于加什么，你看着办吧。)胡萝卜；青椒；芹菜；豆腐干；玉米粒；盐；辣椒；

蛋炒饭的做法和步骤

1，剩饭，这里有三个人，用刚蒸好的米饭吃炒饭没什么不好，但是最好提前蒸出来凉一下，米饭要蒸硬。

2、配菜自由准备，蔬菜、鸡蛋、豆制品、肉类...可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，小葱，鸡蛋。

3.将所有原料切成方块。胡萝卜和芹菜可以提前焯水，也可以跳过这一步直接炒。

4.取一个大容器，打入两个鸡蛋，打散，倒入米饭，搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上一层蛋液。

5.炒锅置火上，倒入少许油，烧热，倒入蛋液浸泡过的米饭，中小火翻炒至米粒松散金黄，然后倒入除小葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，最后出锅前放入葱末，翻炒均匀即可出锅。上菜后，你可以煎一只单面煎的鸡蛋作为装饰。

小贴士:

1，大多数人不知道，水烧开后，把洗好的米倒入水中，过滤掉。记住，只考一次。然后，把米饭放在炉子上蒸，然后和鸡蛋拌在一起炒。这样做出来的蛋炒饭，不仅饭味和蛋味不会混在一起，而且，哦，饭是相互分离的，不会粘在一起。

2、大米要在冰箱冷藏2-3小时，不要盖；炒饭前在米饭中加入少许植物油拌匀，让米粒分离，然后倒入一半的蛋液，浸泡20分钟；用旺火油锅将油和蛋液混合的米饭快速炒匀晾干，使鸡蛋覆盖在每一粒米饭上，行话叫“包金包银”。然后加入煮熟的四季豆和竞速鸡蛋，加盐和葱花，翻炒一会儿后出锅。