燕子怎么做饭？

红烧燕子肉

原料:燕子肉300克、冬笋、豆瓣、泡椒、姜、蒜、酸萝卜、大葱、盐、味精、鸡精、鲜汤、料酒、胡椒粉、醪糟汁、糖、精炼油。

做法:(1)非洲燕子宰杀洗净，然后切成条，放入沸水中，加盐和料酒，沥干血水。冬笋切条，豆瓣切碎，泡椒去蒂切籽成粉，姜蒜去皮洗净切成姜蒜饭，酸萝卜切条，大葱洗净切段。

(2)将锅放在大火上，将精炼油烧至六成热，放入非洲燕子块，放入料酒翻炒至干，放入豆瓣和泡椒粉，翻炒上色，放入姜片、蒜片和泡椒，放入鲜汤，加盐、醪糟汁、白糖和胡椒粉，煮至汤汁沸腾，用勺子撇去浮沫，移至小火。