农村青年团年必备食谱

团圆饭的菜单真的很丰富，这个时候也能看出一个人的烹饪能力。下面是一些做团圆菜的方法。

第一:好运——鸡，很多地方都有“无鸡不成饭”的习俗。鸡与“吉祥”谐音，历来是吉祥和喜庆的象征。今年恰逢鸡年，除夕吃鸡是来年好运的象征。

盐烤鸡

材料:盐粉姜片烤三黄鸡。

制作:选择一斤三黄鸡，在鸡肉中加入适量的盐、烤盐粉和几片生姜，用叉子在鸡肉上扎一些小洞，带上一次性手套帮它按摩提味，然后放入冰箱冷藏一夜；将葱姜放入鸡肚中，将鸡爪塞进去；电饭煲底部平姜片；将腌制好的鸡肉放在姜片上；按下电饭煲的煮饭键；时间到了，“盐水鸡”做好之后就可以装盘了。

第二，有一个年度盈余-鱼，这是除夕必不可少的菜。鱼和盈余谐音。“年年有余”，意味着每年都有额外的财富和食物，意味着生活富足，代表着人们对新的一年的美好祝愿。

鱼羊鲜

配料:鲫鱼、羊肉片、胡萝卜、姜末料酒、酱油、葱、油和盐。

制作:先将羊肉片放入锅中焯水变色后取出备用；用盐、姜片和料酒腌制鲫鱼。热锅放凉油，把鱼放锅里炸。不要急着翻鱼。等到锅轻轻晃动，然后翻鱼，将鱼两面煎至金黄色。加入料酒、酱油和适量水炖，加入姜片；将鱼煮至八成熟，放入羊肉卷继续煮，加盐调味，大火收汁；将鱼翻面，加入胡萝卜片装饰。

第三，团圆饭是中国人最重要的团圆饭。肉丸外观圆润，象征着团圆饭不可或缺。庆祝家庭团聚意味着一个快乐的家庭团聚。