醋蒜有什么作用？

醋蒜的主要作用是去油腻，还能促进人体的消化吸收。醋蒜，又名糖蒜，又称醋泡蒜，是一种美味的食物。大蒜辛辣，性热，吃多了容易上火。是用白醋和白糖浸泡的糖和蒜，既能减少辣味，又能缓解辛热的药性或刺激性。即使是阴虚火旺的人也可以少吃。特别是吃太多脂肪或多肉的食物时，吃糖和大蒜有助于去油腻，帮助消化吸收。

不过，醋蒜虽好，但不宜多吃，也不宜久吃。如果长期食用，不但不会带来更多的好处，反而会对消化系统造成不适。另外，中医也认为糖蒜有一定的避毒作用，可以消除人的红肿，但临床经验比较少。