菜角面团怎么做才能做的又细又软？

1，面粉:开水= 2: 1，混合搅拌成大块。

2、稍凉，揉成面团，揉面要手轻、盆轻、面轻“三轻”即可。

3.盖上半干笼布，醒发20分钟。

4.将面团醒发，揉成长条。

5、均匀分成小剂量。

6.将每剂药均匀揉搓，压平，涂上薄薄的一层油。

7、三个一组压在一起，两个接触面应涂油。

8.卷成饼，不要太薄。太薄的话，分开就破了，大概0.6cm厚。

9、锅热，不放油，放单饼。

10，烤至两面鼓起，将三块蛋糕分开。