豆瓣茄子怎么做？

食材明细

主料

长条茄子2条

豆瓣酱适量

大蒜适量

生抽适量

醋适量

胡椒适量

小葱适量

生粉适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

豆瓣茄子的做法步骤

1

将长条茄子切成小细条， 准备好郫县豆瓣， 两头大蒜， 小葱；

2

将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟， 微波好的茄子放在一边备用；

3

将蒜头切成皮，加入适量的生抽， 料酒等做好调味汁；

4

将锅烧热，放少量的油， 下入郫县豆瓣翻炒；

5

翻炒出香味后加入准备好的茄子；

6

翻炒几下后放入准备好的调味汁；

7

煮上一两分钟，收汁即可；

8

层入盘中。