酥脆小麻花配方

材料:中粉150g，糖20g，牛奶30g，鸡蛋1。

辅料:小苏打2g，盐1g，黑芝麻适量。

步骤:

1，鸡蛋，牛奶，糖搅拌均匀。

2.在盆中放入适量中粉，加入鸡蛋和奶液(奶量自己调节)。

3.加入适量煮熟的黑芝麻。

4.制作光滑的面团。

5.盖上保鲜膜，放松15分钟。

6.把面团擀成正方形。

7.切成细条。

8.拿一个，用手搓圆搓长。

9.把它对折。

10，两手各握一端，反方向摩擦。

11.用手多举两个头，长条自然卷曲，然后对折，放入圈内。

12，这是成品半成品。

13.将油底壳加热至六成热。

14，把小麻花一根根放进油锅里。

15，麻花在锅里开始发胀，要用筷子翻。

16，炸至金黄色，再把锅里的油加热，再炸一次，就可以很快捞出来了。

17，彻底冷却后很脆。