肠粉是什么粉做的？

肠粉是由米粉浆制成的。一般将优质大米淘洗干净，用清水浸泡至发涨，用石磨磨成新鲜的米浆，再用纱布过滤除去残渣颗粒，稍加醒发后搅拌成浓稠细腻的米浆，即可直接使用。这样做出来的肠粉味道好极了。

肠粉是广东非常有名的汉族传统小吃，属于粤菜，起源于唐代的龙州(今广东罗定市)。肠粉只能根据它的制作方法来分类。一般布拉叫布拉肠粉，另一种是直接蒸的，一般用抽屉式肠粉。