周黑鸭盐卤汤有点苦和涩。怎么处理？

材料:鸭翅750g；鸭脚500g；7只鸡翅；莲藕500g；料酒240g；90g酱油；老抽60g；36g胡椒；香叶3片；肉桂1g；；小米椒干辣椒15g；；一片生姜30g左右；；90g冰糖；

周黑鸭版卤鸭的做法

1，肉菜可以先煮3分钟左右，去血水后会更干净，腥味更少。

2.所有材料称重后放入锅中。

3、然后最小的火锅盖可以紧焖40分钟左右，不要一滴水一滴油。

4、小火炖40分钟左右再收汁，就不用全收了~

5.平板装载