杭州有什么特产？

知味小笼

知味龙啸是杭州著名的知味概念。它是以精制白面发酵为皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾，或鸡肉拌火腿糜为馅，在馅中加入特制的皮冻，将其包裹，放入特制的蒸锅中用急火蒸熟而成。它分别被称为鲜肉龙啸、虾龙啸和鸡霍龙啸。这些包子的汁水又香又鲜，皮又薄又滑又韧，但口味各不相同。

黎蒴栲

“葱焖”是杭州的一道特色美食，用油条、洋葱和甜面酱包裹春饼烤制而成。新鲜出炉的大葱包子又香又好吃。相传在古代，杭州有数百个姓氏的人因秦桧夫妇的痛苦而憎恨他们。他们把面团做成人形，然后在油中油炸以发泄愤怒，并逐渐演变成一种著名的小吃——桂宝。小树枝是油条，是浙江省的方言。

片儿川

刀削面是传统小吃。面条的配料精美，价格适中，是杭州市民的最爱。据传说，元奎馆初建时，四川面条是面馆的主打食品。据说清代浙江有很多文人试图在某一年来杭州。为了吸引这些学者的生意，商店老板专门向外国学生供应由烩菜、竹笋和猪肉片制成的大型面条。

麻球

麻球是杭州的特色美食，因为它的形状像气球，皮薄透光，让人爱不释手。麻球吃起来香甜可口，让人一上来就爱不释手。这种食物可以很精致，你必须首先打破一块表皮让里面的热空气先出来，否则你会不小心烫伤你的嘴唇。表皮最薄的一层极脆，然后你会品尝到糯米的柔软，并不时飘出均匀、淡淡的甜味。

杭州猫耳朵

杭州猫耳朵是浙江杭州的特色彩色小吃。它实际上是一种面条，因此得名，因为它看起来像猫的耳朵。面皮形状像猫耳朵，小巧玲珑，火鸡腿像玛瑙，鸡肉像琥珀，汤很美味。500克白面粉可以制成900多块面粉，然后与鸡丁、火鸡腿丁、香菇丝、干贝和竹笋一起烹饪。这种糕点精致独特，火腿丁像玛瑙，鸡肉丁像琥珀。汤鲜美可口。据说这种小吃与甘龙下江南和西湖有关，它因甘龙而闻名。

杭州游冬儿

杭州的冬儿油味道独特，是杭州的美食。当地人非常喜欢它。这在过去的老杭州很常见。油冬儿是由丝绸和面粉制成的，它是一个直径约为5厘米的圆柱形漏勺。扫一扫面糊，用筷子擦掉多余的面糊，将面糊放入热油中，“滋滋”的沸腾声响起，漏勺中的面糊逐渐由白色变成金黄色。