巴沙鱼片怎么做？

巴沙鱼，胡椒粉少许，料酒一勺，酱油半勺，盐半勺，淀粉一勺，粉条，蒜，金针菇，小米椒。

1.让我们把买来的巴沙鱼块自然解冻，用清水轻轻冲洗一下，然后切块放在碗里。

2.碗中加入适量胡椒粉、一勺料酒、半勺酱油、半勺盐、一勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.粉丝用冷水浸泡，金针菇洗净。将蒜末放入碗中，加入3汤匙蒸鱼酱油、65，438+0汤匙生抽、65，438+0汤匙蚝油和65，438+0汤匙食用油，搅拌成蒜汁。

4.准备一个盘子，底层铺一层粉条，再铺一层金针菇，最后铺上腌制好的巴沙鱼块，淋上准备好的蒜汁。

5.在蒸锅里烧水。水烧开后，放入盘中，蒸10分钟。

6、撒上葱花和小米椒，最后淋上热油刺激香气，大功告成。

练习2:

葱油鱼泥的制作方法

材料:巴沙鱼块，生姜去皮，切成几块；洋葱，切细，半小碟；酱油，

黄酒、醋、酱油、精盐、味精

1.将黄酒、盐、味精均匀的抹在巴沙鱼块上，放锅里蒸，锅里的水

不要太多，大约20-30分钟

2.加油；锅快熟的时候，盘子里会有一些汁。倒出一些，撒上洋葱。

加入适量的酱油和醋把锅里剩下的水倒掉，把油加热，油气就起来了。

均匀地倒在鱼上。

煎鱼的做法

材料:巴沙鱼切丝，青蒜，姜片，蒜。

1，切块，加少许姜和盐腌制。

2、旺火油锅，放入姜蒜。抄香，把鱼放锅里。炸成鱼皮

金黄色，香味飘出。

3.锅底少许油，将洗净切好的青蒜的梗倒入锅中翻炒几下。

把鱼和青蒜放在一起，加盐，味精，几个切碎的大蒜，加入

加入少许酱油，翻炒后加水煮熟。当汤变浓时，加入少许青蒜尾。

炒一下就可以出锅了。

凉拌鱼皮的做法

配料:岜沙鱼皮、花生、洋葱、香菜、香油。盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

1、巴沙鱼皮下放入烧开的锅内约4-5分钟，水中加入料酒和少许清油。

2.焯水后，切成粗丝，放入碗中。加入盐、味精、花生、熟芝麻、葱花、香菜、香油。

将胡椒拌匀，即可食用。