炖豆腐的家常做法

1、豆腐适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、海螵蛸干适量、香菇干适量、鸡蛋2-3个、葱适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。

2.首先将豆腐压碎，胡萝卜切碎，瘦肉切好，海螵蛸干和香菇泡好，切碎，鸡蛋打散，葱花切好，都放在盘子里备用。

3.然后，锅里放油，把油烧热，倒入洋葱，再把切好的胡萝卜、瘦肉、墨鱼干、香菇倒入锅里翻炒。

4、翻炒均匀，倒入适量的盐、鸡精、五香粉，翻炒均匀，再倒入豆腐。

5、倒入豆腐，翻炒几下，倒入适量的水，就可以开始煮了。炖的过程中切记不要翻炒，边上动就好。

6.水快干的时候，把打好的蛋液均匀的铺在表面，再煮一两分钟。

7.最后撒上葱花即可出锅。