炖豆腐的家常做法
1、豆腐适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、海螵蛸干适量、香菇干适量、鸡蛋2-3个、葱适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。
2.首先将豆腐压碎,胡萝卜切碎,瘦肉切好,海螵蛸干和香菇泡好,切碎,鸡蛋打散,葱花切好,都放在盘子里备用。
3.然后,锅里放油,把油烧热,倒入洋葱,再把切好的胡萝卜、瘦肉、墨鱼干、香菇倒入锅里翻炒。
4、翻炒均匀,倒入适量的盐、鸡精、五香粉,翻炒均匀,再倒入豆腐。
5、倒入豆腐,翻炒几下,倒入适量的水,就可以开始煮了。炖的过程中切记不要翻炒,边上动就好。
6.水快干的时候,把打好的蛋液均匀的铺在表面,再煮一两分钟。
7.最后撒上葱花即可出锅。