金湖鲜美食

金湖县美食包括金湖泥鳅、金湖芡实、白马湖大闸蟹、土狗甲鱼和金湖“八大碗”。1、金湖泥鳅:金湖独特的地理环境孕育了金湖独有、世界独一无二的“荷花泥鳅”。荷花荡中的泥鳅不仅体型肥胖，体长超过20厘米，体重超过100克。而且条纹颜色鲜艳，呈黄色和棕色，是名副其实的“金泥鳅”。

金湖县美食包括金湖泥鳅、金湖芡实、白马湖大闸蟹、土狗甲鱼和金湖“八大碗”。

1、金湖泥鳅:金湖独特的地理环境孕育了金湖独有、世界独一无二的“荷花泥鳅”。荷花荡中的泥鳅不仅体型肥胖，体长超过20厘米，体重超过100克。而且条纹颜色鲜艳，呈黄色和棕色，是名副其实的“金泥鳅”。

2.金湖芡:？芡实俗称“鸡头”，是金湖的传统特色水产品，但过去因价格低、产量少而零星种植。近年来，由于芡实具有药用价值和较高的食用价值，受到专家和消费者的重视，市场需求不断增加。？

3.白马湖大闸蟹:白马湖已有7000多年的历史，白马湖大闸蟹的历史要追溯到2500年前京杭大运河的顺利开凿。汉沟所在的白马湖接受来自京杭大运河的水。过去，大闸蟹生长在长江口附近，逆着长江迁徙，并借助运河通道成功进入白马湖。白马湖茂盛的水草和清澈的湖水属于大闸蟹。？

4.土沟中华鳖:中华鳖是一种珍贵的水生动物，具有很高的经济价值。在中国，甲鱼通常被视为首选食物，并被用作食疗的滋补食品。食用甲鱼的历史可以追溯到周朝甚至更远。中华鳖的肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，尤其是裙边更是远近闻名的美味佳肴。据测定，100克甲鱼肉中蛋白质的含量达到16.5克。此外，它还富含钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A等营养成分。

5、八大碗金湖:金湖“八大碗金湖“八大碗“实际上是一道餐桌菜，在民间被称为“八个头“。这是以前金湖人做的一道八道菜。在20世纪70年代之前非常流行。只要客人都是这八种，形式一致，内容一致。而且是一碗一碗端上来的，第一碗吃完后再端最后一碗，家家户户都是这样。