紫菜猪肉卷

准备配料:

鸡蛋5个，牛奶60g，玉米油50g。

低筋面粉70g，白糖50g，盐2g。

柠檬汁，海苔，细香葱

操作步骤:

1.将乳油混合在一起形成牛奶。

2.两个无油无水锅分离蛋黄蛋白。

3.将蛋黄放入乳油中，呈Z字形搅拌。加入盐和低筋面粉。

继续z形搅拌

4.将柠檬汁打蛋器加入蛋清中，送至大气泡处。加入三分之一的糖，继续往小泡泡里送。继续加三分之一的糖，继续往密度大的送。加入最后一颗糖。

最后，打蛋器有一个小挂钩。

5.蛋清三分之一放入蛋黄底部搅拌，然后倒入蛋清底部搅拌。不要太容易去泡沫。

6.蛋清打发后烤箱预热145度10分钟。

从蛋糕液的高度倒入一些肉末和小葱。

7.145度烤25分钟，最后5分钟150度烤5分钟。

取出，摇一摇，稍微凉一下，在油纸背面抹点沙拉酱，卷起来冷藏30分钟以上。

你可以把它剪成你自己的尺寸。

紫红薯银耳西米露

1.银耳提前泡好，用手挑成小花，洗净备用。紫薯洗净，去皮，切块。

2.锅中放水，烧开，倒入西米，转中火煮。

3.锅中加入适量清水，煮沸后加入银耳，转小火煮40分钟左右(期间适当搅拌)。

4.加入紫薯和冰糖，中火煮20分钟左右，然后关火。

5.从碗里取出，放凉5分钟，放入西米(冷藏后味道更好)。一碗健康营养的紫薯银耳西米露就完成了。