武夷美食家常菜

番茄焖排骨原料:排骨、番茄、辣椒、耗油、生抽、老抽、盐、白糖、番茄酱。做法:1，西红柿切片，辣椒切片，姜切片，排骨切小块捞出备用。2.锅中放少许油，将排骨炒至浅黄色，加入姜片翻炒。3、放入番茄酱、耗油、酱油、白糖并搅拌均匀。4.将沸水倒入排骨中，小火煮30分钟，加入盐。5、汁不用擦干，只留一点点，放入西红柿和辣椒翻炒。

葱爆羊肉【调料】羊腿500克、小葱1根、小辣椒4个、大蒜4瓣、香葱3根、姜1片、蛋清、水淀粉、干淀粉、盐、米酒、酱油、糖、白胡椒粉、米醋、味精。牛肉切片，加入1茶匙盐、1/2茶匙米酒、1/2茶匙酱油、1/2茶匙糖、1/2茶匙白胡椒粉和1/2茶匙蛋清，腌制20分钟，然后加入1茶匙干淀粉应急。2、锅中放油，温度5分熟时，将牛肉放入翻炒并使其变白。3.锅中留底油，放入洋葱和姜片炒香。加入小葱和胡椒，搅拌均匀。4.加入牛肉、半茶匙盐、半茶匙酱油、三分之一米醋和半茶匙白胡椒粉。炒至小葱变松。5.加入香油搅拌均匀。加入少许味精提鲜，盛盘即可。

油炸鱿鱼食物:鱿鱼；洋葱；生姜；大蒜；辣椒；米酒做法:1，直接把鱿鱼皮剥掉，然后把鱿鱼切成段，鱿鱼换成花刀。我的刀花技术很差，刀切一点横一点竖一点，效果不错。2.用热水焯鱿鱼。洋葱和辣椒切片，提前准备好姜片和蒜泥。3、锅中放入适量的油，大火加热，先将调料炒香，然后倒入鱿鱼和青椒，快速翻炒，并向锅中加入料酒和调料。