用水煮鸡胸肉。不切的情况下煮一大块需要多久?切片的话要煮多久?
一般来说需要10分钟左右,具体时间看肉的大小和炉子火的大小。?
水煮鸡胸肉,一般正常大小的水煮鸡胸肉用大火煮10分钟左右就可以熟了。但由于各家的灶火大小不同,煮出来的鸡胸肉大小也不一样,所以会适当延长5分钟或者减少一点时间。
一般煮好的鸡胸肉从外到内都是白色的,用手捏一下就熟了。
如何去除鸡肉的腥味;
1、酒脱腥可以在煮鸡胸肉前加入料酒或其他白酒,利用酒精溶解和挥发鱼腥味物质,在一定程度上去除鸡胸肉的腥味。
2、香辛料可以在烹饪含有挥发油的姜蒜葱时加入鸡胸肉,利用这些香辛料的味道来减弱鱼腥味,增加香味。
扩展数据:
鸡胸肉嫩怎么处理?
1,把新鲜的鸡胸肉切成你想要的形状,一般是块或者条。但是要注意鸡胸肉的咸味,横着切。
2.将处理好的鸡胸肉放入大碗中,加入适量的料酒和酱油,用手反复抓匀。
3.等碗里的调料大部分被鸡胸肉吸收后,再加入一些淀粉继续揉,直到鸡胸肉上没有淀粉为止。?
4.最后可以按照自己喜欢的方式来烹饪鸡胸肉,这样加工出来的鸡胸肉会比较嫩。