冰糖炖雪梨要不要加水？

冰糖炖雪梨的正确做法是切掉雪梨顶部的一部分留着备用，然后用勺子或者小刀把雪梨内部的石头全部挖出来。

然后准备适量冰糖放入挖空的雪梨中，再将之前切好的雪梨盖在上面，用牙签固定。最后，将雪梨放入大容器中，炖大约一到两个小时，直到完全变软。

冰糖炖雪梨的做法

材料:雪梨2个，冰糖9个，牙签若干。

1.将雪梨清洗干净，然后用削皮刀将雪梨削掉。

2.把削好皮的梨放在案板上，从上面1/3左右用刀切开，做梨杯的盖子。然后用刀在其他2/3梨的切面上转一圈挖出梨核，挖的时候注意不要挖穿雪梨的底部。

3.将加工好的雪梨放入碗中。

4.最后将之前切好的梨的1/3部分盖上，插入2-3根牙签固定。

5.向蒸锅中加入足够的水，并将其煮沸。SAIC之后，把悉尼杯放在蒸笼上。蒸10分钟后，转小火焖1小时。关火后炖5分钟，冰糖炖雪梨就做好了。