银耳炖雪梨有什么作用？

冰糖具有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊的功效；银耳具有清肺润肺的功效，富含天然植物胶，具有滋阴的作用，是可以长期服用的很好的滋润食品。

冰糖、雪梨有清热润肺、清凉止咳的功效。加热后的梨汁含有较多的抗癌物质多酚，梨和加热后的梨汁都有加速体内致癌物质排出的作用。

扩展数据

不宜吃银耳的人:？

1，外感风寒、出血、糖尿病患者慎用。糖尿病患者忌食糖分多的食物，所以银耳汤不适合食用。？

2.风寒咳嗽者、湿热痰咳者忌用。？

3、老年人吃银耳要注意。这是因为老年人消化功能差，银耳不易消化。一次进食过多或连续多餐进食，会引起肠梗阻，表现为阵发性腹部绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门排气停止。

百度百科-冰糖银耳炖雪梨

人民网-银耳的营养价值及注意事项