怎么做萝卜丸好吃？

材料

白萝卜一个，虾皮适量，米饭半碗，鸡蛋两个，面粉一杯，小葱三根，盐适量，花椒粉少许，孜然粉少许。

工作方法

1.白萝卜去皮切丝，用少许盐拌匀，腌制10分钟，挤出水分，用刀略切，放入锅中备用；

2.虾仁用水冲洗干净，沥干水分，放油锅里煸炒，备用；

3.把剩下的米饭、炒虾皮、鸡蛋、面粉、葱花、盐、花椒粉、孜然粉全部放在萝卜丝上，用筷子拌匀；

4.取一个小锅，注入适量油(不能过肉丸)，加热至油锅底部有小气泡，取适量萝卜面糊搓圆，放入油锅，炸至金黄色，取出。煎的过程中保持小火，油锅微沸。

萝卜丸子的方法二，

材料

食材:1，白萝卜半个。2、两勺炼乳。3、一小块火腿。4、香油一勺。5、将一汤匙淀粉和适量味精调成汁。6.适量的盐。

工作方法

1，火腿煮熟切碎。

2.把萝卜切成块。

然后把它切成球。

把它们都切掉。

3.将萝卜球倒入开水中，煮五分钟左右。

用漏勺捞出，用冷水浸泡。

4.放入碗中，加入汤或水(加水的话要放一勺鸡精，酱料中不需要放味精)，入蒸锅蒸20分钟以上。

5.取出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢多汤的人可以在蒸的时候多加汤，我加的少)。

6.把炼乳放进汤里。

烧开，倒入萝卜丸子，勾芡，倒入香油，倒入火腿，铲匀。

7.铲均匀，放在盘子里。为了好看，撒上火腿末。

萝卜肉丸做法三，

材料

萝卜1000g，面粉150g，葱姜，油，鸡精，肉末或虾皮，盐。

工作方法

1，萝卜洗净切丝焯水去辣味。

2、挤干水分，加入葱姜、盐、肉末、鸡精拌匀。

3.加入面粉拌匀成丸子。

4、热炸萝卜丸出锅成金黄色。

萝卜丸子的方法四，

材料

白萝卜1.5kg、肉末500g、葱末30g、姜末20g、蒜末100g、吊件100g(切成小粒)、虾米150g、木薯粉700g、盐1汤匙、胡椒粉65433。

再准备一碗炒蒜油。

工作方法

1.将绞碎的猪肉用少许酱油、蚝油、香油、糖、盐腌制半小时。将挂片和虾米洗净，沥干。

2.热锅放适量油爆香姜葱蒜末，放入挂片和虾米炒香，再放入绞肉翻炒至熟，待用。

3.白萝卜去皮切丝，放入布袋中挤出多余水分，加入(2)、盐和胡椒粉拌匀。

4.加入适量木薯粉，用手揉匀。(木薯粉可以适当调整，揉起来不散。)

5.将面团揉成固体颗粒，放入涂有大蒜油的盘中。

6.水烧开后放入蒸锅蒸15分钟后取出，表面抹一层蒜油。

技巧

~用上面的量可以做大约100个萝卜丸子。如果吃不完，可以减半。

做法五，炒萝卜丸子

材料

250g萝卜和1个鸡蛋。油1000g(约75g)，酱油1/2小勺，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱和姜末少许，淀粉少许，椒盐1小勺。

工作方法

1.将木板擦成细丝，然后用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、洋葱、姜末和水淀粉搅拌均匀备用。

2.将搅拌好的萝卜馅用蛋黄挤成丸子，放入六成热油中炸至淡黄色，捞出沥干油，装盘，放入胡椒粉和盐即可食用。

技巧

特性

外酥里香，内鲜里嫩，清淡爽口。

主人提醒我

1，挤压出来的肉丸大小要一致。

2.把握好油炸的油温和温度。