怎么做黄瓜才好看又好吃?
小吃黄瓜片
材料:黄瓜300g,油,干红辣椒,红豆沙,1/2汤匙糖,1/2汤匙大蒜,适量。
做法:1)黄瓜洗净切片。2)将黄瓜片放入小锅中,加入少许盐腌制20分钟杀水。3)大蒜切片,红辣椒去籽。4)锅里放油,油热后加入1/2汤匙红油豆瓣酱,超级香。5)加入辣椒段和蒜片,超级香。6)用清水倒入黄瓜片,加入1/2汤匙白糖搅拌均匀。
炸酱肉丁
材料:里脊300g,黄瓜1,水,香油10ml,料酒15ml,盐3g,甜面酱30ml,白糖15ml,淀粉15g。
做法:1)黄瓜切丁。2)里脊肉切丁,放入碗中,加盐、淀粉、料酒,腌制10分钟。3)锅中倒入油至七成热,沿锅边放入里脊肉丁翻炒至变色。4)锅内剩余油加热至七成热,放入黄瓜丁,炒2分钟,取出备用。5)锅中留少许底油,放入甜面酱翻炒至颜色变红,加入料酒和白糖,6)加水翻炒均匀。7)加入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁,翻炒均匀。8)倒入麻油,再次翻炒均匀,让酱汁包裹在每块肉丁上。
宫保鸡丁
材料:鸡胸肉200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、油、盐、软糖、料酒、醋、炒花生、番茄酱、胡椒粉和葱蒜末。
做法:1)准备食材;2)鸡胸肉切丁;3)胡萝卜和黄瓜切丁;4)准备辣椒和番茄酱;5)热锅冷却油;爆炒鸡肉;6)放出来备用;7)炒锅置火;加入葱花和蒜末;炒香;然后加入辣椒;加入番茄酱;红油翻炒;8)调节口味;加入料酒。家常菜做法大全
脆皮黄瓜
材料:黄瓜300g,甜红辣椒50g,红油,盐,精盐,香油1勺。
做法:1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)将黄瓜和甜椒丁放入小锅内,撒少许盐腌制30分钟,杀水。3)倒入少许醋和少许糖。4)倒入少许香油,不喜欢就不要加了。5)倒入两勺自制红油,拌匀。
大蒜黄瓜
材料:黄瓜1,胡萝卜半根,油,盐,蒜,蚝油。
做法:1)黄瓜、胡萝卜洗净,切成薄片;2)大蒜去皮,切块;3)锅里放油,烧热,放入蒜末;4)加入胡萝卜片,翻炒;5)加入黄瓜片,翻炒至断;6)用适量蚝油调味;7)加入适量盐翻炒,均匀出锅。
剁椒黄瓜
材料:黄瓜200g,盐,剁椒,香油,酱油,蒜。
做法:1)蒜瓣用刀切成细粉。建议使用压蒜器。2)黄瓜去皮,拍松,切成大块。3)将热油浇在蒜末上,制成蒜油。4)黄瓜段加入一汤匙剁碎的辣椒。5)精盐适量。6)倒入适量香油调味。7)倒入半汤匙极鲜酱油。8)倒入蒜油,拌匀。
酱黄瓜丝
材料:黄瓜400g,油,盐,白醋,干辣椒,胡椒粉,糖?美食夏添菜谱大全
做法:1)准备一根配料合适的黄瓜。2)把黄瓜的头尾切掉,用切段在切口处摩擦,会把一些乳白色的东西擦掉,减少涩味。3)将两根筷子放在黄瓜和砧板之间,将黄瓜各切一毫米,第五刀切掉。4)黄瓜表面撒些盐,腌制半小时。5)榨出腌黄瓜中的水分。6)将榨好的黄瓜装盘待用。7)锅烧热,放入花椒和干辣椒炒香,放入清水,将白醋烧开,放入白糖融化,做成酱。8)将煮好的酱料冷却,浇在黄瓜上。
椰壳黄瓜
材料:黄瓜3根,盐1小勺,酱油1/2小勺,醋1/2小勺,糖1小勺,胡椒粉适量,花椒适量,油适量,蒜适量。
做法:1)准备材料2)将黄瓜清洗干净3)将两根筷子放在黄瓜的两侧,与筷子成45度角斜切,停在筷子处。4)黄瓜切完一边后翻过来,再用同样的方法切。5)依次切黄瓜。6)取一碗,加入盐、糖、酱油、醋等调料,搅拌均匀。7)大蒜切碎,辣椒切丝。
自制腌黄瓜
材料:黄瓜500g、油、盐、青椒、姜、酱油、八角、花椒、桂皮。
做法:1)黄瓜洗净,控制水质净化。2)青椒洗净,用刀切开方便入味,姜切成大块,将切好的黄瓜、青椒、姜片放入小锅。3)锅中倒入酱油,放入八角和桂皮,用少许盐煮开。4)等煮好的酱油凉了,倒入盛有黄瓜和辣椒的小盆里。5)另取一个油锅,放入胡椒粉加热。6)将烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆中,腌制24小时后食用。
黄瓜鸡蛋汤
材料:黄瓜150克,鸡蛋2个,胡萝卜50克,盐3克,油5毫升。
做法:1)黄瓜切片,鸡蛋撒在碗里;2)将切好的黄瓜切成段,鸡蛋搅拌备用;3)锅中放少许油和适量水,水烧开后倒入黄瓜片;4)水再次烧开后,倒入打散的鸡蛋;5)最后放一些胡萝卜片做装饰,放入适量的盐;6)取出来放在碗里吃。