潮汕红糯米的面团用什么粉？

糯米粉加生粉，有的加土豆粉。多做生面粉就好。糯米粉或土豆粉可以增加韧性和口感，不要太多，不要超过两个成绩。一般我会买一些红蛤蜊，用少量的水烧开，然后趁热直接加入生粉，少量的糯米粉或者土豆粉(也可以不加)，然后搅拌搅拌，凉了就开始揉。。。。跟和面差不多。揉好后，至少要放置半个小时让它“吃”。