怎么把徽面卤的好吃？
羊肉卤汁+烩面的配料
羊肉1000g海带丝1小酒吧
一把木耳配豆腐丝3-4朵花。
适量的大蒜或香菜
羊肉卤汁+烩面的做法
步骤1
因为是自己做的，所以从头到尾都没有拍照，只拍了几张。对于羊肉，我还是喜欢带点肥的，香的。。。辅料包括甜面酱、小块羊油(或羊脂)、炖肉(大概、丁香、肉桂、白芷、八角等。).你可以去药店或者市场买。如果你在家做饭，记得每种茴香只放一点点，否则香草的味道会很棒。1.羊肉洗净切块备用。2.海带丝、豆腐丝、粉条、木耳洗净，煮熟后沥干水分分碗，根据人的喜好量取。有些人不喜欢这些。3.大蒜或香菜，洗净切碎备用。4.如果你买的羊肉没有肥肉，那就晚点放羊油，因为羊油炒出来的肉特别香。5.稍微加热一下油。上油后加入甜面酱，根据个人口味翻炒出甜腻的香味。记得小火，不然面糊就糊了。6.加入各种大料和葱，姜山将继续翻炒。香味出来后，将切好的羊肉放入锅中，转大火继续翻炒。羊肉炒均匀的时候可以加少量的醋(这是为了去除腥味，不能多加。如果你喜欢羊肉的味道，就不要加了。然后加热水，要很多热水。烩面要有汤才好吃。羊肉炖20分钟基本够了，加盐和鸡粉。盐要适量，不然汤就咸了。
第二步
做这个面条很麻烦。当然当地很多超市和市场都有卖，但是那些面粉吃多了。还是自己动手吧。丰衣足食。。1.我用了两斤面粉和一勺盐。。我的盐勺比奶粉勺小一点。2.加水和面。最后化妆老人的话是盆光，手光，脸光。3.醒来20分钟。继续摩擦。。。4.重复步骤3。。。5.重复步骤3。。。6.再做一次。。。面条越揉，面筋越多。7.用面针把面团擀成手掌大小的厚面皮，顺便准备点食用油。8.用手在面皮两面抹油，用两三个指尖轻轻抹油。。然后放整齐。9.用袋子或塑料薄膜覆盖。。防止面片表面干燥。
第三步
煮面的过程我就不细说了。我的盐水和汤太少了，没法分享。。。粉丝，海带，那些东西根据个人喜好。你不必释怀。。。
羊肉泡馍和烩面的烹饪技巧。
惠面的制作方法基本相同。羊肉卤汁分为两种，一种是白汤，顾名思义是用羊骨头和羊肉熬制而成。今天做了红焖羊肉，味道很独特。