羊肚菌多少钱一斤？

羊肚菌的价格取决于其品种和外观，价格波动较大。目前市场上羊肚菌价格一般在800-1000元一斤左右，切脚羊肚菌价格一般在1500元一斤，野生的能达到2000元一斤。但由于野生资源稀缺，需求量大，很多人看到了其中的商机，开始人工栽培羊肚菌。一般人工栽培的鲜羊肚菌价格在120-160元一斤左右，而干羊肚菌在800元一斤左右。

市场前景

羊肚菌之所以这么贵，是因为产量太低，市场需求很大。都说物以稀为贵，所以它的价格才这么贵。目前，羊肚菌的种植是一个热门的作物产业，特别是近两年，羊肚菌的人工种植面积明显增加，主要集中在四川和重庆。这是因为多年的试验生产克服了气候、环境和种植技术对羊肚菌的影响，种植技术越来越完善。还有就是生活水平的提高，人们消费观念的提高，市场的日益壮大。

辨认法

由于野生和人工种植的羊肚菌在功效上存在一些差异，一些商贩为了获取利益，往往把人工种植的羊肚菌当成野生的，抬高价格，欺骗消费者。为了避免上当受骗，下面小编带来识别方法。首先可以从造型入手。一般由于生长环境的影响，野生羊肚菌一般比人工的小，颜色较浅；另外野生的味道比人工的更浓，野生2的味道比野生的更细腻。

选择方法

很多人工种植的羊肚菌在市面上很常见，大家在购买时要慎重选择，以免上当受骗。首先浇水羊肚菌的含水量，所以选的时候不要选那些重量大，水分多的。这些往往被不法商贩注入大量水分，营养流失严重，难以保存。另外，表面要仔细观察，结构要完整，气味不能有酸味。还有，不要买过于成熟的观察套。品质好的羊肚菌不是完全打开就是打开后开裂枯萎。