火锅鸡(辣子鸡)的详细制作过程是怎样的？

这是一道川菜。

配料:鸡肉、生菜(笋干、土豆等。)

配料:麻辣烫、精炼油、味精、鸡精、花椒、蒜、姜、葱、料酒、茴香(根据自己口味)

特点:麻辣鲜香，鸡肉嫩滑可口。

简单练习:

1.把鸡肉切成小块。先把鸡放在热水里，然后放少量料酒，去除腥味和血腥味。

2.坐在火上的砂锅里，放入炒好的麻辣火锅食材(或者放比平时多一倍的油)，再放入豆瓣酱炒出香味，倒入火锅。)

3.往砂锅里加水。水开后，加入鸡肉和生菜，用中火炖20分钟。

4.将葱、姜、八角、花椒(少许)、盐(三茶匙)、鸡精、糖(一茶匙)放入热锅中。基本上就结束了。