韩国料理菜单收集的实践

韩国料理很有特色。韩国菜清淡，少油腻，不含味精，营养丰富，品种丰富。韩餐素有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸；红色、白色、黑色、绿色和黄色。品尝过韩国泡菜、味噌汤、拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人。对这种韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩式料理精选天然素菜，合理追求少而精，保证营养充足，不让人暴饮暴食。下面我给大家分享一下正宗韩式料理食谱的做法。韩国东北炖菜材料有茄子、土豆、黄瓜和青椒、番茄。方法是1。热锅倒油，放入大料和大蒜，将土豆和茄子炒至七成熟，再放入黄瓜、番茄和青椒，放入韩式辣椒酱中翻炒并加入少许开水，炖十分钟左右。2.土豆软烂后，从锅里调一点糖和盐出来。Tips 1。做这道菜的时候，我喜欢放很多蒜，把带皮的蒜放在锅里一起炖。皮可以让蒜在锅里不容易烂，而且很香，吃起来糯糯的，特别好吃。我也很喜欢！2.如果这道菜的汤一开始放的时间比较长，也不用担心，最后出锅之前也不需要太干。剩下的汤可以用来拌面，味道确实不好。秘制正宗韩式炒年糕食材:500g年糕条、鱼糕、半根葱(随意切，绝不细条)、10切胡萝卜、2-3片香菇、1-半酱料:1汤匙辣椒酱、2汤匙细辣椒面、65433糖。做法1、500g年糕条洗净备用。2.鱼饼随机切成几何形状待用。3.锅里放一碗水，烧开。加入蘑菇和年糕条，煮至年糕变软。4、加入酱汁翻炒几下，然后和鱼糕片一起翻炒。5、放入胡萝卜、洋葱、辣椒，翻炒几下，洋葱分离，出锅。6、品尝果汁的甜味，如果不够，可以加一点糖。如果是淡的，请用酱油代替盐。很简单！小贴士1，很多人误以为先做饭，中国人习惯先做饭，所以就完了。菜都烂了，不好吃。最后翻炒，保持菜品的新鲜。香脆可口，五颜六色。:)2、个人最爱:麦芽胚芽发酵糖浆甜宝宝。这个吃起来比较自然，还放了一点糖！3、关键:加蘑菇做菜可以提神，没必要加味精，对身体有害。泡菜煎饼材料100g面粉、80g泡菜、6只虾、1鸡蛋、60ml清水、5ml香油、适量油1。虾仁洗净，泡菜切成小块；2.将面粉放入大碗中，加入泡菜汁、鸡蛋和清水，搅拌均匀成糊状；3.加入虾丁、腌菜末、香油拌匀；4.往锅里倒一点油，加热。将适量面糊舀入小圆饼中，将饼两面煎至金黄色。小贴士1，辣白菜有味道，面糊不需要加盐，味道重的话可以加点盐或者其他调料。2.根据大家的喜好，洋葱，韭菜，青椒等。可以加入面糊中，虾也可以用鱿鱼或肉末代替。3.最好边搅拌边慢慢加水，搅拌至面糊粘稠。韩式烤肉五花肉150g，韩式辣酱20g，韩式泡菜50g，生菜1，烤肉酱100g。做法:1。在超市买五花肉片和烤肉酱。2.五花肉洗净晾干，然后用烧烤酱腌制30分钟以上。3.清洗生菜并控制干燥。将腌制好的五花肉均匀铺在下层烤盘上，盖上盖子。6.启动烧烤功能键，2分钟后开盖。7.把烤肉放进盘子里。8.配上韩式辣白菜和韩式辣酱，卷好生菜。韩国泡菜原料:大白菜和白萝卜配料:大红辣椒、辣椒粉、大蒜、生姜、苹果、梨、菠萝、葡萄干、鱼干、胡萝卜。2.然后将白萝卜洗净切丝，倒入盐等待15分钟，将多余的水倒掉，挤干。3.将鲜红的辣椒洗净，用料理机捣碎一起放入之前的白萝卜中，搅拌均匀。4.将蒜、姜、苹果、梨、菠萝全部打碎，拌匀。5.加入干葡萄干鱼，然后倒入鱼露咸虾酱拌匀。6.最后加入芹菜和韭菜，搅拌均匀后放入袋中。7、密封在暗处发酵3天，然后放入冰箱等待一周，即可享用。酱油汤原料:牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆配料:西葫芦、洋葱、金针菇、白菜梗、青椒、大蒜、淘米水、面糊、辣椒酱、盐、胡椒粉。方法1:将牛肉、土豆、西葫芦切片，洋葱切丝，去除金针菇的根和甘蓝茎。2.锅里倒油，放入牛肉，翻炒至变色，放入洋葱丝，翻炒至变软饱满。3.锅中加入淘米水，倒入面酱和辣椒酱，搅拌均匀，烧开后倒入切好的薯片，再次烧开。4.然后放入西葫芦，放入豆腐，倒入适量的水，煮到味道鲜美。然后加入金针菇和白菜梗，再加入炒好的牛肉和洋葱。5.煮至汤汁即将开时，倒入青椒、蒜和蛤蜊，继续煮至蛤蜊开，加入半勺盐，撒少许胡椒粉调味拌匀，即可食用。韩式冷面原料:钢丝面、牛肉、鸡蛋、香菜、白菜、黄瓜配料:白芝麻、大料、香叶、草果、花椒、桂皮、甘草、茴香、葱、姜、酱油、盐、味精、蒜、韩式辣酱、白糖。将牛肉洗净，放入有冷水的锅中。2、将牛肉放入锅中，将水倒入牛肉中，加入所有调料，不加盐和味精，大火烧开后转小火慢煮至牛肉熟。3.把牛肉汤倒进盆子里。此时加入盐和味精调味。牛肉汤冷却后会送到冰箱冷藏。4.钢丝面放冷水，双手搓，不要让面粘在一起，然后去掉控水。5.水烧开后，放入面条煮至软熟。煮好的面条要用冷水冷却，用双手轻轻摩擦，洗掉多余的淀粉，使面条鲜嫩结实。6、牛肉切片，鸡蛋煮一半。7.将牛肉放在面条上，放上泡菜和鸡蛋，沿着碗边慢慢倒入冰镇牛肉汤，最后撒上香菜和煮芝麻即可享用。韩式芝士排骨的食材:韩式辣酱3汤匙、酱油3汤匙、林炜或料酒3汤匙、蜂蜜3汤匙、米醋1汤匙、韩式辣椒粉1汤匙、香油1汤匙、大蒜5瓣、黄葱四分之一、苹果四分之一、黑胡椒适量、排骨1公斤。(没有搅拌机的同学，可以把洋葱、大蒜、苹果磨成泥，然后和酱一起搅拌。)把酱料加到排骨里，然后把袋子里的空气挤出来，腌制两个小时左右。找个大一点的锅，用锡纸把锅包起来，因为最后奶酪和酱肯定会糊在锅上。用锡纸包好之后，不仅清理起来卫生，而且很多锅里放一点油把卤好的排骨炒熟再放一点也很方便。盖水，煮约65，438+00分钟。等汤干了，把剩下的卤肉酱倒入袋子里。用中火煮，直到收汁。将所有煮好的排骨排在锅的左侧，在右侧撒上厚厚的奶酪。然后再次用小火盖上盖子，直到奶酪融化一半。最后把锅转移到电磁炉上，在芝士上撒上切碎的香菜排骨和炒好的白芝麻。安东炖鸡安东炖鸡是韩国著名古城安东的传统菜肴。以鸡肉为主料，鸡块香嫩，汤汁甜鲜微辣，尤其是里面的粉条，特别入味，满满的鸡汤，风味十足。鸡肉1、土豆1、胡萝卜1、芦笋1、粉丝1、色拉油、盐、冰糖、葱、蒜、八角、干辣椒、料酒、酱油、香油等。去除根部，用削皮器去除尾部的硬丝，3。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，4。将芦笋切成段，4。锅烧开，把土豆和胡萝卜放进去，煮5分钟左右。5.拿出土豆和胡萝卜。放入洗净的鸡块，焯一下，7。取出，控水，放入碗中备用。8.取出干净的鸡汤。加入鸡块，翻炒片刻11，加入蒜片，冰糖，八角，花椒，翻炒至冰糖溶解，鸡块上色12，鸡块炒至最高色，再加入鸡汤(水也可以，更健康)13。转小火15，用剪刀将粉丝切成小块16，煮30分钟左右。加入粉丝17，葱段，芦笋18，继续煮5分钟(注意粉丝状态，防粘锅)19，加入鸡精，香油，胡椒粉调味。100g冰糖，适量小汤圆，适量盐，少枸杞。一点做法:将南瓜洗净，去籽，连皮放入蒸笼，蒸约15分钟(蒸笼水开后再入南瓜)；将蒸好的南瓜晾凉，用勺子挖出瓜肉；将瓜肉和纯净水放入搅拌机混合(700克南瓜可以用600ML搅拌机搅拌差不多三次)；将搅打好的南瓜酱倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾，然后转中火；将糯米粉用冷水煮沸，放入锅中煮5分钟；(此时用勺子不停搅拌，防止糯米粉触底)；加入冰糖和枸杞，转小火；在另一个锅里煮饺子。煮熟后，将饺子加入南瓜粥中，加入少许盐搅拌均匀。韩式蛋卷材料原料:鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、辣白菜、面粉、胡萝卜配料:油、盐法1。首先，红辣椒切丁，青椒切丁，胡萝卜切丁，辣白菜切丁，洋葱切丁。2.将鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜，打散。然后加入三勺面粉和半勺盐，打至蛋液蓬松。3.锅中倒入油，将蛋液均匀的摊入锅中，然后从边缘倒入少量食用油，煎至凝固，将蛋饼卷起来，翻面，依次煎至金黄色，捞出。4.最后将煎蛋卷切块，即可食用。