炒茄子家常菜视频

炒茄子的家常做法视频，很多人爱吃茄子，周边菜市场几乎一年四季都能买到。经常吃茄子可以起到很好的保健作用。我们来看看炒茄子的家常做法视频。

炒茄子的家常菜做法视频1炒茄子的加工方法

1.茄子洗净，去蒂，一分为二，在茄子表面花些花刀。

2.在茄子上涂一点西班牙橄榄油。

3.将茄子放入空气油炸锅中，加热五分钟。

4.将葱、姜、甜面酱和番茄酱搅拌成酱，涂在茄子上。

5.放入空气油炸锅炸8-10分钟。

炸茄子的具体做法是在面粉中加水使其变稠，然后加入蛋液使其变稀，根据口味加入少许盐和胡椒粉。

茄子切块，两刀断一次；将猪肉剁成馅，加入葱花、姜末、料酒、盐、酱油、味精、香油拌匀；将面粉和鸡蛋搅拌成挂面糊，静置5分钟；两片茄子中间酿一层肉；茄子表面沾一层糊，提前放入热油的煎锅中，小火煎至金黄，再翻面煎至两面金黄。大蒜做成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜汁，吃的时候蘸着吃。

营养价值:

茄子既可以素食也可以素食。可以炒，可以烧，可以蒸，可以煮，可以炸，可以凉，可以做汤。茄子最好不要削皮，因为茄子皮含有维生素B，是维生素c的好搭档，维生素c的代谢需要维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。

与苦瓜同食，苦瓜有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有止痛活血、清热消肿、止痛利尿、防止血管破裂、降血压、止咳补血的功效。两者结合，是心血管病人的理想菜肴。

预防紫癜与肉类同食可以补血，稳定血压，预防紫癜。

茄子，炒茄子的主食，富含维生素E，对抗衰老有非常有效的作用。茄子中含有的一些微量元素还可以消除类固醇激素，在一定程度上可以抑制癌细胞的生长，从而帮助人们远离癌症。此外，茄子还含有大量的钾，能调节血压和心脏功能，对高血压患者有保护作用。

炒茄子的家常做法视频2原料:茄子，青红椒，香菜，葱，蒜，

调理:盐、糖、耗油、糖、香醋、味达美、淀粉、芝麻。

1，先去掉茄子柄，去掉底部。切成小块，厚块再切成条。全部切开，放在盆里，倒水清洗。

2.青红椒洗净，捞出。这一小段就够了，切成条。

3.干辣椒切段，大蒜剁成粉，洋葱切葱花。

4、香菜随便一切，和青红椒放在一起。

5.提前调好果汁更方便。半勺耗油，两勺极鲜酱油，三勺香醋，一勺糖，少许盐搅拌均匀。

6.把茄子的水倒掉，放两勺淀粉，用手抓匀。就像这样抓住它。看起来有点湿。

7.将油倒入锅中，用较高的油温炸茄子，这样茄子就不会吸油了。

8.试一个，泡泡飘。放入茄子，炒到见底，静止不动就行，炒到凝固，然后搅拌。

9.炒熟取出，再次加热油，放入茄子再次炒熟，使茄子脆而不软，取出控油。

10，锅中放少许油，先将花椒和干辣椒炒香，再放入葱和蒜，倒入调好的汁。收集至粘稠。

11.加入香菜，青椒，撒一点芝麻，小火翻面。

12，可以装入板中，

这个炸茄子做好了。我教你一个简单又好吃的方法。喜欢的话，有空不妨一试。

小贴士:

1，炸茄子比较香，炸茄子油温要高一些，这样茄子就不会吸油，茄子也不会太油腻。

2.把炸好的茄子拿出来，再把油加热，放入茄子再炸一次，这样茄子就脆而不软了，拿出控油就不会很油腻了。

炒茄子的家常做法视频3茄子的功能和作用有:

1，抗癌:茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清除癌热的作用。

2、降低胆固醇:茄子中含有胡芦巴和胆碱，可与小肠中过多的胆固醇结合并排出体外，保证血液循环正常。因此，经常吃茄子对高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病患者大有裨益。

3、增加消化:现代医学证明，吃茄子可以增加乙酰胆碱的释放，使消化液分泌增加，消化运动增强。

4、清热解毒:茄子属寒性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、生疮的人。根据云南南部的草药，茄子可以活血、消肿、润肠。所以便秘、痔疮出血、湿热黄疸的人常吃茄子，大有裨益。

5、抗衰老:茄子富含维生素E，常吃茄子，对延缓人体衰老有积极作用。

6、美容减肥:茄子能阻止脂肪的吸收，是减肥者的美味又有益的蔬菜。而且紫茄子对皮肤也有美白作用。

7.保护心血管系统，降低血压:茄子含有丰富的维生素P，维生素P是一种黄酮类化合物，能软化血管，增强血管弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止毛细血管破裂，对小血管破裂出血有一定的预防作用。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。