哪些食物好吃、简单、麻辣、香脆、好吃？

真菌数量最多的方法是炒。今天给大家分享一种“孜然粉菌”的新吃法。我会直接把菌类炒到香脆，再炒到麻辣爽口，特别适合现在的酒类菜肴。喜欢就赶紧学。

孜然蘑菇1。下面开始准备食物。提前准备一个新鲜的蘑菇，切去地下的梗，用手掰成小块放入清水中，加入一勺食用盐，抓起来洗一会儿，把上面的残渣和灰尘清理干净，沥干水分备用。香菇生长发育的生活环境比较潮湿寒冷，非常容易滋生细菌。用盐水清洗可以起到抗菌的作用。2.在下面的面糊盆里逐渐搅拌两个鸡蛋，加入一勺木薯淀粉和一勺小麦粉，然后加入一点白米醋，直接把生鸡蛋搅拌好，然后分几次倒入适量的冷水，调成可以拉丝的细面糊。把香菇放进去，抓拌均匀，让每一个香菇都称均匀，涂上糊，然后倒入少许食用油，抓拌均匀。食用油可以让香菇自动散开，可以起到香脆亮泽的作用。

3.下面开始准备辅助材料。提前准备好辣椒1个，切成硬粒。提前准备两根大葱，切成葱段。提前准备几片蒜，切块。提前准备一大锅，抓一把干辣椒，一小把辣椒。4.将蘑菇放入锅中，用60%左右的温度油炸。待油面冒黑烟时，将蘑菇摇匀，陆续放入锅中。蘑菇摆盘后，用勺子撒上粘在一起的蘑菇。在油炸的情况下，经常滚动它们，以便它们在受热时更加对称。香菇炒到橘黄色时，可以捞起控油补水。平菇炒制时，环境温度较高，否则容易脱油。

5.锅内逐渐烧开底油，将干辣椒、花椒、大蒜放入锅内煸炒片刻，炒至麻辣，然后关火，将炒好的香菇放入锅内，加入葱、花椒粒，将葱炒香，最后撒上少许白糖中和甜味，再根据自己的口味撒上适量的麻辣和孜然粉。好了，一个香脆可口的孜然粉木耳就做好了。