如何做出正宗的油炸花生？

1.花生用温水浸泡1小时。2.剥去花生的红皮，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻过夜。3.将油倒入锅中，放入冷冻花生炒熟。4.炒到花生表面金黄，轻轻搅拌，防止粘锅。5.锅里留少许底油，放入干辣椒和花椒翻炒出香味。