如何用花甲煮熟面条?
花甲面的美食做法相当多,每个人的口味也有很大不同,主要跟制作步骤有关。比如粉条、花甲、金针菇等食材一起煮,效果会变得更好。如果口味单调,可以加入一些鹌鹑蛋,会丰富口感。
食品
佐料
花芽500g,粉丝1根,金针菇1根,鹌鹑蛋5个。
佐料
油适量,盐适量,姜适量,1小葱适量,1香菜适量,小米椒6个。
步骤
1.姜、葱、蒜、香菜切末,小米椒切丁。
2.将砂锅烧热,倒入油,放入切碎的姜、蒜和小米椒炒香。
3.倒入花壳翻炒均匀。
4.加入适量的盐。
5.汤烧开后,加入泡好的粉条,煮熟的鹌鹑蛋,洗净的金针菇。
6.粉丝煮熟后,撒入葱花和香菜碎。
技巧
1.花指甲要提前泡一段时间,把沙子全部吐出来。可以在水里放点盐,会让沙子吐的更干净。
2.吃之前加醋比较好。
一般人群都可以吃,尤其是高胆固醇、高血脂、甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人。慢性病患者要谨慎食用,脾胃虚寒者不宜多食。具有抑制肝脏胆固醇合成,加速胆固醇排泄的独特功能,从而降低体内胆固醇。
食药结合,中国烹饪技术与医疗密切相关。几千年前就有‘药食同源’、‘药食同源’的说法,利用食品原料的药用价值,做出各种美味菜肴,达到预防和治疗某些疾病的目的。
食品
花甲500克,葱花适量,花椒、姜、蒜、蚝油、鸡精、香菜等。
步骤
1.将花甲洗净备用。先将粉末[1]用冷水浸泡,再用开水焯一下,放入冷水中备用。
2.将300克高汤煮沸,加入少量花钉和上述原料,放入锡纸中,然后在专用烤箱中烤几分钟。
当裹花的锡纸蒸熟后,迅速打开,加入葱花和味精拌匀。