猪头冻的做法，猪头冻怎么吃，猪头冻的日常生活。

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自己喜欢选就行，最好做个调料包煮着吃。将猪头洗净，拔去猪毛，刮去鼻孔和耳朵里的污垢，将猪头一分为二，然后取出猪脑和猪舌备用；用镊子除去猪皮上的毛，然后用尖刀剜出猪眼，切下猪耳朵，用清水将猪头冲洗干净待用，洗净原锅，将洗净的猪头横截面朝下放入锅内，加入清水淹没猪头，加入料酒和香料煮沸；用小火把猪头煮至肉酥烂，取出晾凉，然后去掉猪骨，将挑好的猪头切成块，放入原汤中；

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加入生抽、老抽、盐、冰糖，煮沸后小火煨至猪头入味，加入少许味精提鲜；继续煮，直到汤和肉的比例合适，关火，将汤和肉倒入容器中自然冷却至凝固。用刀切下一块猪头，切成长方形薄片，放在盘子里即可食用。