猪心有什么营养？如何做好饭？

猪心含有蛋白质、维生素、烟酸胆碱和微量的铁、磷、锌等营养物质。煲汤炖肉最好。

猪心是一种动物。猪心是常见的肉类食品。它不仅含有优质蛋白质和多种氨基酸，还含有多种对人体有益的矿物质和维生素。人们食用猪心后，可以吸收丰富的营养物质，加速身体新陈代谢，提高人体免疫力，增强人体造血功能，维护心脏健康。可以使人的心悸、心悸慢慢改善。

第一，凉拌猪心好吃

把猪心做成凉拌很好吃。烹饪时需要准备500克水煮猪心，洗净，放入水中，加入适量葱姜，加热煮沸一小时左右，将猪心煮熟，取出，切成薄片，加入适量蒜泥酱、醋、味精，再加入适量香油。混合后就可以直接吃了。

二、猪心莲子汤

猪心汤也很好喝。再煮的时候可以拌上适量的莲子。煮的时候要准备新鲜的猪心，莲子50克，太子参30克。猪心洗净后，切成薄片，放入干净的砂锅中。加入洗净的莲子和太子参后，用小火煮两个小时。煮前加食用盐，煮后吃猪心。

三、炖猪心

卤猪心特别好吃。用卤猪心的时候，可以准备2-3个猪心，2个猪蹄，几个猪耳朵，也可以准备适量的猪头肉。全部清洗干净后，放入有冷水的锅中，放入葱、姜，用开水焯一下，取出后放入大锅中，放入红烧肉香料、葱、姜、酱油、生抽、蚝油。让它在汤里浸泡几个小时。里面的食材全部尝完之后，把猪心拿出来，切片放在盘子里直接吃。此时的猪心香气浓郁，鲜嫩可口。