烤鸽子的做法

2.将乳鸽清洗干净，在全身均匀撒上盐，再撒上少许红酒。

3.在乳鸽的肚子里放一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放其他香料。

4.鸽子均匀抹上蚝油，涂上少许柠檬汁，腌制3-4小时，或放入保鲜袋第二天烘烤。

5.拿一大块锡纸，把乳鸽放在中间，里面放两片带皮的柠檬。

6.烤箱预热200度10分钟。然后将乳鸽用锡纸完全包好，放入烤箱200度点燃，180度大火，烤30分钟。

7.接下来，把乳鸽烤一会儿。为了让它的颜色更鲜艳，皮更香，你可以把它放在旋转的烤叉里，烤出柠檬蜂蜜汁。调好的柠檬蜂蜜汁可以让乳鸽皮更亮，200度起火，180度起火。这时烤箱的功能要调整到烤叉的旋转挡风玻璃上。

8、然后取出，胃的外层和内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁。

9.在同样的火上再烤8分钟。将乳鸽腌制后用卤汁刷两遍，真的可以入味，皮色更接近完美。