关东煮炖羊肉可以加调料吗？

随着天气越来越冷，热气腾腾的炖羊肉成了我们餐桌上不可或缺的食物，羊肉性温。而且味道特别好吃。然而，我们的一些朋友，在家里煮羊肉炖肉时，炖肉越酸。其实解决的原因很简单。关键是这三种调料你没放对吧？现在很多人还不知道。今天，我就来告诉你这三种调料。下次我们炖羊肉的时候，不要到处放。好了，我就不废话了，然后直接给你上干货。

1，料酒。

首先，第一个能让羊肉炖的越来越腥的调料是料酒。可能很多朋友看到这个都不相信。料酒不是用来去腥的吗？其实料酒最大的作用就是去除肉里面的血腥味，只要我们买的羊肉是新鲜的，然后我们可以用清水把羊肉洗几遍，把里面的血腥味洗掉。这样处理的羊肉炖的时候不要放料酒。如果再放料酒，会产生别扭的味道，会让炖羊肉越炖越烂。这是我们都应该记住的事情。

2、大葱。

其次还能让羊肉炖的越来越多，第二种调料是大葱。我们很多朋友经常把大葱放在炖羊肉上，其实是不对的。因为葱段的主要作用是去腥。我们炖羊肉时，可以用洋葱代替大葱。去除脂肪的效果会大大增加。而且在一些宾馆饭店里，炖羊肉的时候，通常会用洋葱来闻香，这一点我们都要谨记在心。

3、八角形。

最后，第三种能让羊肉越炖越香的调料是八角。我们很多朋友炖羊肉的时候经常用八角锅。其实这种做法是不对的。八角的主要作用是增加菜肴的家常味道，使味道更加丰富。然而，八角并没有去除异味的效果。相反，八角的香味和羊肉的味道结合在一起。会产生一种别扭的味道，所以我们炖羊肉的时候不要放八角，这一点也要谨记。

好了，相信大家看完这篇文章。下次炖羊肉，肯定不会放这三种大料。而且炖出来的味道和餐厅里的一样好吃。