凉拌海蜇皮的制作方法简单又好吃。

1.海蜇是一种重要的营养食品，含有人体所需的多种营养素，尤其是人们饮食中缺乏的碘。

2.它含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3.所含的甘露聚糖胶对防治动脉粥样硬化有一定的作用。

4.海蜇能软坚散结、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，有防治肿瘤的作用；美发、纺织、粮食加工等与粉尘接触较多的工人经常食用海蜇，可以除尘清胃，保证身体健康。

不适合人群:

1，脾胃虚寒者慎食。

材料

材料:海蜇头500g，大白菜2片，香菜1，美人椒1；

辅料:香油、精盐、陈醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、花椒油1勺、耗油1勺、白醋1勺、红油。

冷海蜇皮

1

头上起水泡；

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2

白菜洗净；

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三

将刺和卷心菜切丝；

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四

锅内烧开水后关火，将泡好的刺用热水烫一下，立即取出；

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五

放冷水里泡一会儿；

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六

将刺放入大碗中，放入白菜丝和香菜切段后放在上面；

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七

调汁:6月鲜酱油2大勺，1大勺耗油，1大勺陈醋，1大勺白醋，1大勺白糖，半勺红油，半勺花椒油，少许矿泉水，美人椒切丝，搅拌均匀。

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八

香脆可口，咸味适中。

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技巧

1，把泡好的毒刺放在热水里，马上烫；

2、拌菜可以根据个人喜好搭配。