广东清蒸秋刀鱼的做法

一、第一步先用菜刀在鱼背上割一个洞，这样鱼会更入味。

第二，然后用刀将准备好的姜、葱切丝备用，如下图。

3.将切碎的葱丝和姜丝放入冷水中浸泡五分钟，如下图所示。

第四，泡好后，把泡好的水洒在鱼上，腌制5分钟，如下图。

5.然后在锅中放入适量的水，点燃烧开，烧开后倒入酒。

6.然后用筷子和铁架做成下图的组合，等水烧开，慢慢把鱼放在筷子上，盖上盖子蒸8分钟。

七、时间到了之后，打开锅盖，往锅里倒凉水降温。冷却后，把鱼放在盘子里。

八、最后放点葱花和酱油，这样蒸好的鱼就做好了。

扩展数据:

鱼身体各部分的营养:

一、鱼头:鱼头含有一定量的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，属于omega-3多不饱和脂肪酸，对婴幼儿的神经系统和大脑发育有好处。相比鱼，鱼头更容易富含有害物质。

二、鱼眼:鱼眼一直被认为是好眼力，其中确实含有对视网膜健康有益的ω-3多不饱和脂肪酸，但含量并不突出，达不到明目的效果。鱼眼是完全可以食用的，但是不要指望它能提高视力。

三、鱼鳃:鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官，富含铁元素。这部分也非常容易被有害物质污染。如果要吃，也要避免金枪鱼、旗鱼等汞含量高的鱼类。

四、鱼皮:鱼皮吃起来油腻，是很多人的最爱，但是鱼皮容易被重金属污染的传言也让很多人担心。目前还没有实验表明所有鱼皮都被重金属污染。总之鱼皮还是可以吃的。关键是选择污染小的鱼，比如小黄鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼等。

人民网-鱼的各个部位都有什么营养？