文斯豆腐怎么做？

材料

1.豆腐干

2.平尖丝

3.木耳丝

4.蟹肉棒

5.鸡蛋丝

6.清汤(加盐)

7.水淀粉

工作方法

1.将豆腐切成豆腐丝，放入冷水中，去除腥味。

2.平尖切碎

将黑木耳切丝

4.蟹棒切丝

5.打2个鸡蛋，把煎蛋卷铺在煎锅里，冷却后切丝。

6.将清汤倒入锅中，烧开。首先放上扁尖丝和黑木耳丝。烧开后转小火加入沥干的豆腐丝和水淀粉至沸腾。

7.最后放入蟹条丝和鸡蛋丝，烧开后关火，倒入汤碗即可食用。

做法二，文斯豆腐汤

材料

材料:豆腐3块(重约750克)，水发香菇丝，熟冬笋丝各10克，青菜丝15克，熟火腿丝25克，熟鸡胸肉丝50克，调料:盐、味精、清汤。

工作方法

1.将豆腐切成细丝，放入开水碗中略烫至浮起。香菇丝配清汤，笼蒸。

2.在锅里加入清汤，煮沸。加入香菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝、菜丝，加盐烧开。加入味精，放入汤碗中。

3.锅中加入清汤，烧开后倒入豆腐丝煮至浮起来，立即捞出放入汤碗中。

做法三、鲜虾司文豆腐汤

材料

“鸡蛋豆腐半盒”、“金针菇50g”、“鲜木耳20g”、“虾仁140g”、“柴鱼高汤750g”、“葱花15g”、“高鲜味精”，

工作方法

1:食材准备好了~

2.先把鸡蛋和豆腐切片~PS。(1)豆腐和刀都需要蘸点水，比较不容易粘。(2)左手手指抵住刀片。

3.将鸡蛋豆腐薄片摊平，然后切成豆腐丝PS。在此过程中，尽量不要移动刀体，例如用力拉或推刀。

4:蛋丝豆腐脑~

5:金针菇切成两半，再切成细丝备用。

6:鲜木耳也切成细丝备用。

7:将去壳(刻背)的虾和虾头放入热锅中炸制。虾煮到8分钟左右就可以捞出来备用，虾头继续炸~

8:加入柴玉高汤、木耳丝、金针菇丝。

9:放入虾仁和葱花，再放入高鲜味精提味~然后从锅边画圈慢慢倒入过多的白粉水勾芡~

做法四，文斯豆腐汤

材料

“1盒嫩豆腐”、“1个鸡蛋”、“半根胡萝卜”、“少许绿叶”、“1个鸡汤块”、“少许盐”、“少许糖”、“半茶匙香油”、“2汤匙白粉”。

工作方法

1: 7-11现成的基础资料。又快又方便！！如果你喜欢，你可以加入火腿，发菜丝，蘑菇丝或蟹棒丝。

2.这道菜的精髓就是练习切豆腐丝。注:1。切豆腐的刀片最好是平的。2.豆腐和刀要沾水。3.先把豆腐切成小方块，方便切片展平。4.然后把整齐的豆腐片慢慢切丝。5.切豆腐过程中不要拉刀、推刀。6.用你的左手帮助刀片稳定刀。7.切完后小心翼翼地把刀放入一大盆冷水中备用。

3:用少许盐打一个鸡蛋，用平底不粘锅煎成蛋卷。蛋壳要薄，然后放凉备用。

4.将冷却的皮修剪，对折，切成细丝。

5:蔬菜和胡萝卜切丝。这里我们强调快速和简单，用正确的工具，胡萝卜可以很快变成细丝。

6:烧开一锅水，放入鸡汤烧开，先放入胡萝卜丝卷起来一分钟左右，然后用筛子将冷水中的豆腐丝捞出放入锅中，用汤匙背慢慢顺时针打晕豆腐丝。然后加入切丝的蔬菜和鸡蛋，加盐和糖。用白粉水从锅边慢慢画圈，倒入勾芡。滴几滴香油就完事了！！