炸油饼，酵母和泡打粉哪个好？

酵母粉是一种单细胞真菌，在面团制作过程中能将面粉中的糖分分解成二氧化碳和水，产生的气体使面团充满气泡。它是一种天然的发酵剂，可以用来制作油条。但是因为油条需要很好的蓬松效果，发酵粉可以在短时间内让油条更加蓬松，是很好的膨松剂，在生活中也经常用来制作油条，所以和酵母粉相比，发酵粉会吃。