吃什么食物可以利胆？

平时可以多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，因为维生素C可以溶解结石。胆结石患者可以多吃的蔬菜有菠菜、青笋、莲藕、洋葱、四季豆、玉米、青椒、南瓜、红萝卜、莲藕。

每天早上吃早餐。永远不要不吃早餐。早餐可以吃一个煎蛋，可以减少胆汁在胆囊停留的时间。

关于不应食用的食物的扩展信息:

吃辣，特别是很多调味品大多是辣的，比如辣椒、辣椒油、五香粉、辣椒面等等。

吃一些富含胆固醇的食物，尤其是动物的内脏。如动物的心、肝、脑、肠、蛋黄、皮蛋子、巧克力等。

吃高脂肪的食物。高脂肪食物容易影响人的胆囊，引起胆囊收缩疼痛。所以，生活中不要吃肥肉、猪油、油炸食品等食物。

香烟、酒、咖啡等。这些东西往往具有刺激性，会影响人的肠胃，导致胆囊剧烈活动，引起胆囊疾病。

暴食。很多人会在聚会或者开心的时候暴饮暴食。这样会导致胆囊分泌大量的单个动物，胆囊的剧烈运动会危害身体健康，引起炎症。

参考资料:

人民网-胆结石患者日常饮食的宜忌