如何制作泰国椰子蛋糕

材料？

面粉70克

米粉50g

糖40克

椰子酱50克

鸡蛋1

椰子汁275毫升

适量植物油(煎炸用)

适量的酸橙和枫糖浆(随餐)

泰式椰子蛋糕怎么做？

将面粉、米粉、糖和椰子放入碗中混合，中间打一个“小井”，打入鸡蛋，加入椰奶。

先用筷子将鸡蛋打入椰奶中，再逐渐拌入周围的干面粉，继续搅拌成面糊(面糊不会很光滑，但一定要均匀)。

在煎锅里放一点植物油，加入3汤匙面糊，用勺背抹平成圆饼，小火炖30-60秒。当表面冒泡时，可以反过来煎成金棕色。继续炒下一个。

把煎饼放进烤箱保温。吃的时候可以挤点酸橙汁蘸点枫糖浆。

技巧

好的枫糖浆会带来更好的口感~